Son Prim is een kleine bodega op Mallorca met slechts zes hectaren wijngaard. Eigenaar Jaime Llabrés herplantte in 1993 de familiewijngaard met de kwaliteitsdruiven merlot, syrah en cabernet. Wijn van jonge stokken is doorgaans weinig geconcentreerd, dus wachtte Jaime ruim tien jaar voordat de eerste oogst op de markt kwam. Het resultaat is bijzonder. Bodega Son Prim maakt opmerkelijke wijnen die op belangrijke wijnconcoursen altijd in de prijzen vallen.
Vanaf de oogst 2014 voerde Jaime belangrijke wijzigingen door. Het rendement in de wijngaard werd drastisch beperkt en hij kocht uitsluitend de beste fusten van Frans eiken bij de beroemde kuiperij Taransaud. De kwaliteitssprong is opmerkelijk en we menen dat Son Prim de beste wijn van Mallorca levert, met finesse en frisheid.
De specifieke klimatologische omstandigheden op het eiland zorgen voor behoud van rijpe fruitaroma’s en het gedoseerde houtgebruik resulteert in een wijn met veel verfijning. Deze cabernet met zijn volle, rijke smaak is nog het best te vergelijken met een luxe Californische wijn uit Napa Valley. Ideaal als feestwijn, bij een mooi diner of zomaar zonder er iets bij te eten.
Robuuste, fraaie rode wijn met pittige fruitaroma's van bessen en kersen. De evenwichtige smaak blijft lang nahangen, met rijpe, soepele tannine en een volle, warme afdronk.
Mondvullende wijn, uitstekend bij vele (kruidige) vleesgerechten van rund, lam of varken. Ook fraai bij mooie kazen.
Op dronk vanaf twee jaar na de oogst; gemakkelijk tot acht jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Mallorca |
| Producent | Son Prim |
| Oogstjaar | 2018 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 15,00% |
| Druivenrassen |
100% Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Jaume Llabrés, geboren en getogen op Mallorca, had al een mooi vak: hij restaureerde antiek. Maar hij miste de frisse lucht en de zon op zijn gezicht, en begon de wijngaarden van zijn ouders op te knappen. Die maakten ieder jaar wijn voor familie en vrienden in een klein keldertje in hun huis, Son Prim. Wat begon als hobby werd steeds serieuzer, en inmiddels vallen de wijnen van Jaume Llabrés internationaal in de prijzen.
Jaume beplantte in 1996 de 6 hectare wijngaarden van Son Prim helemaal opnieuw met druivenrassen van betere kwaliteit, zoals merlot, cabernet sauvignon en syrah. Het bedrijf ligt in Sencelles, min of meer midden op het eiland. Het klimaat is heet en droog; jaarlijks valt er zo’n 400 millimeter regen. Vandaar dat Jaume blij is met de kenmerkende rode bodem waar veel klei in zit, naast zand, kalksteen en kiezels. De klei houdt namelijk zowel voedingsstoffen als water vast.
Behalve nieuwe aanplant kwam er ook een nieuwe, praktische en moderne wijnkelder. Maar, benadrukt Jaume, de manier van wijn maken is niet echt veranderd. En het doel ook niet: hij wil wijnen maken die hij en zijn familie zelf graag drinken. Wijnen die lekker robuust en krachtig zijn, maar ook verfijnd en fris.
