Mourvèdre wordt al jaren genoemd als de nieuwe troef van de Zuid-Franse wijnbouwers. Het is echter wel een lastig te telen druif, met bovendien een behoorlijk tanninegehalte.
Het maken van een goede en evenwichtige rode wijn van mourvèdre is daardoor een behoorlijke uitdaging. In het slechtste geval blijft vaak harde en onrijpe tannine achter. Je ziet deze in potentie fantastische druif dan ook zelden als 'monocépage' (wijn van één druivenras).
Hoe het óók kan, proeven we in deze soepele La Cour des Dames van Pauline Delas. De vijftien jaar oude stokken geven een lage opbrengst en een deel van de wijn rijpt in eikenhouten fusten, waardoor een smeuïge eikenhoutnuance ontstaat.
Het is mede hierdoor een bijzondere en originele rode wijn. Uitstekend van kwaliteit en met een volle, milde smaak.
Volrood van kleur en krachtig, fruitig en rokerig van geur met eikenhouttonen. De volle, zachte smaak blijft aromatisch en evenwichtig nahangen.
Toegankelijke Zuid-Franse rode wijn. Geschikt bij kruidige gerechten, maar ook heerlijk buiten de maaltijd om.
Nu al op dronk, goed houdbaar tot drie à vier jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Languedoc |
| Producent | La Cour des Dames |
| Oogstjaar | 2019 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Mourvèdre |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
La Cour des Dames is inmiddels welhaast synoniem voor heerlijke en scherp geprijsde Pays d’Oc-wijnen van uitmuntende kwaliteit. Niet voor niets is deze mooie serie cépagewijnen (oftewel wijnen gemaakt van één druivenras) al jarenlang razend populair in ons assortiment. Maar wat is nou het geheim achter deze succesvolle huiswijnen?
Het antwoord is simpel: de kunst van het componeren. De wijngaarden van La Cour des Dames liggen verspreid door de Languecdoc, van de Aude-vallei (vlakbij Perpignan) tot de Gard (aan de voet van de Cevennen). Dit betekent dat het domein beschikt over een enorme diversiteit aan terroirs: iedere wijngaard heeft z’n eigen bodemsoort, microklimaat en expositie.
Dit geeft wijnmaakster Pauline Delas de mogelijkheid altijd de optimale balans te vinden tussen rijp fruit en elegante frisheid. Ze kent de wijngaarden door en door en weet precies hoe ze de diverse plots moet blenden om fruitige, harmonieuze en doordrinkbare wijnen te maken, met optimale druifexpressie.
Vandaar ook de naam La Cour des Dames, verwijzend naar de troubadours van weleer, die tijdens copieuze banketten de liefde en de wijn bezongen. Precies zoals deze minstrelen de dames het hof maakten (‘faire la cour’ in het Frans) door op originele wijze poëzie en melodie te combineren, zo verovert Pauline vele harten met haar wijnen door een optimale assemblage van alle elementen die de Languedoc rijk is. Proef zelf en laat u verleiden...
