De prachtige witte wijn van de vernacciadruif staat bij Italiaanse gastronomen hoog aangeschreven. Niet voor niets is Vernaccia di San Gimignano een van de weinige witte wijnen met een DOCG status; de hoogste Italiaanse kwaliteitscategorie. Panizzi geldt bovendien als een van de beste producenten van de streek: hij maakt van de druiven uit zijn kleine Santa Margherita wijngaard een geweldige witte wijn.
Na een zachte persing van de druiven gist de wijn in kleine eikenhouten fusten, gevolgd door een rijping van ongeveer vijf maanden in dezelfde vaten. De stijl van de wijn is hierdoor vergelijkbaar met die van complexe witte bourgogne en past gastronomisch bij vol smakende gerechten. Deze wijn is het ontdekken waard en heeft een goed rijpingspotentieel.
Complexe witte wijn met een verfijnd aroma van eikenhout, rijpe nuances en wat amandel. De smaak is vol, rond en sterk aromatisch; veel lengte!
Een maaltijdwijn bij uitstek. Vooral lekker bij smaakvolle gerechten van vederwild of kruidige vis.
Na de oogst gemakkelijk zes jaar te bewaren.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Toscane |
| Producent | Azienda Panizzi |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Vernaccia |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2023 | Vinum | Top of Toskana 2025: 92/100 punten | Kokette Würze | |
| 2021 | JancisRobinson.com | Walter Speller - mei 2023: 17++/20 punten | Concentration paired with lightness of touch | |
| 2021 | JamesSuckling.com - september 2022: 91/100 punten | Textured and creamy | |
| 2020 | Decanter - World Wine Awards 2022: Zilveren medaille | 90/100 punten | Silky textured | |
| 2020 | JamesSuckling.com - oktober 2021: 93/100 punten | Panizzi’s vernaccias shine |
Hoewel Azienda Panizzi in San Gimignano (Toscane) tegenwoordig een serieus bedrijf is, begon het allemaal met een jongetje van twaalf. Giovanni Panizzi, afkomstig uit Lombardije, raakte op die leeftijd verslingerd aan de geuren en kleuren van Toscane en zo gauw hij kon, in 1979, kocht hij er een wijnbedrijf met wijngaarden.
Panizzi’s specialiteit was wijn van de witte druif vernaccia: de Vernaccia di San Gimignano. Tien jaar lang experimenteerde hij met nieuwe productiemethoden, op zoek naar de hoogste kwaliteit. In 1989 bracht hij zijn eerste Vernaccia op de markt en die was meteen een daverend succes. Daarmee zette Panizzi deze witte wijn weer op de kaart in het door rode wijnen gedomineerde Toscane.
Panizzi zelf is in 2010 overleden. Maar zijn erfenis is in goede handen bij de huidige eigenaar, Simone Niccolai. Het wijngoed groeit gestaag en omvat nu 70 hectare. Daarvan komen ook uitstekende rode wijnen als Chianti en Brunello. Specialiteit blijft echter Panizzi’s wereldwijd hoog gewaardeerde Vernaccia di San Gimignano. Een ingetogen en toch krachtige witte wijn, die vooral aan tafel (asperges, risotto met zeevruchten, gebakken vis, gegrilde kip) tot zijn recht komt. Michelangelo was er al dol op – en aan zijn smaak hoeft niemand te twijfelen.
