Het kleine Monterrei ligt oostelijk van de veel bekendere Rías Baixas en is de meest droge en warme wijnstreek van het relatief koele en vochtige Galicië. De omstandigheden voor kwaliteitswijnbouw zijn daarom een stuk gunstiger. De druiven rijpen gemakkelijker en de wijnen zijn doorgaans wat ronder en voller van smaak.
Monterrei is - zoals meer kleine wijngebieden in dit deel van Spanje - bezig met een stevige opmars. Op het wijngoed Finca Os Cobatos van de familie Mendez wordt hypermodern gewerkt, maar toch worden om kwaliteitsredenen de gebiedstypische godellodruiven nog steeds met de hand geplukt.
Na de vergisting blijft de Godello ruim vier maanden in contact met de uitgewerkte gistcellen. Een beproefde klassieke techniek om 'm een vollere en zachtere smaakstructuur te geven. Het resultaat: een sappige en originele frisdroge witte wijn, met een uitstekende prijsplezierverhouding en al een lange reeks van zeer goede persbeoordelingen.
Aromatische droge witte wijn met een fruitige, intense geur en een volle, evenwichtige en ronde smaak. De afdronk is zacht en aanhoudend.
Goede begeleider van smaakvolle voorgerechten, pittige salades en schaal- en schelpdieren.
Nu op dronk; goed houdbaar tot twee à drie jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Galicië |
| Producent | Bodega Pazo das Tapias |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Godello |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Een van de vele heerlijkheden die Spanje te bieden heeft, is de witte druif albariño. In Rías Baixas in Galicië (Noordwest-Spanje), maakt de wijnfamilie Mendez er lekker aromatische, elegante en sappige wijnen van. De familie kocht in 2002 een wijngaard in Monterrei met de naam Torre do Olivar, wat de start was van hun wijngoed Pazo das Tapias, dat inmiddels 18 hectare wijngaarden omvat. Die liggen op 150 meter boven de zeespiegel en hebben een bodem van leisteen en graniet.
Galicië is een bijzondere streek met een heel eigen klimaat, dat sterk wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan. Het regent er veel en het is er naar verhouding koel. Het vereist dus de nodige kundigheid van een wijnboer om ervoor te zorgen dat de druiven goed belucht worden en voldoende zonlicht vangen. Manuel Mendez doet dat door de druivenstokken op een specifieke wijze te snoeien en op te binden. Bovendien liggen zijn wijngaarden een kilometer of 60 landinwaarts, zodat de druiven wat meer warmte krijgen.
De familie Mendez wil de tradities van de streek waar ze wijn maakt graag behouden, maar maakt ook gebruik van moderne oenologische kennis. Het gaat immers om de kwaliteit van de wijn: bij Pazo das Tapias willen ze dat die elk jaar optimaal is.
Ingrediënten:
Bereiden
Wijn-spijs: Finca Os Cobatos Monterrei Godello
Bronvermelding: PTMD The style magazine - door Robért Verweij - Najaar 2012
