In 1998 begon de Duitse familie Knauf met de creatie van een prachtig wijndomein in Bolgheri, inmiddels een van de meest vooraanstaande wijngebieden van Italië. De 20 hectaren zijn beplant met bordeauxrassen zoals cabernet sauvignon en cabernet franc, merlot en zelfs petit verdot. De stokken staan dicht op elkaar (9.500 stuks per hectare) en dat zorgt voor een laag rendement in de wijngaard, met druiven van hoge kwaliteit.
Juist vanwege de afwezigheid van de kenmerkende Toscaanse sangiovesedruif is dit gebied sinds de jaren zestig steeds bekender geworden. Wijnmakers wilden breken met de traditionele chianti en brunello en zorgen voor een moderne, internationale wijnstijl. De hoge kwaliteit werd uiteindelijk in 1994 beloond met een eigen DOC herkomstbenaming. Campo Alla Sughera ligt 'op stand' en heeft met Ornellaia, Sassicaia en Ca' Marcanda van Gaja beroemde buren.
Het "vlaggenschip" van de Knauf's is deze prachtige, krachtige en geconcentreerde blend van handgeplukte petit verdot en cabernet franc. Na de gisting volgt een rijping van 36(!) maanden op nieuwe en grotendeels tweedejaarsfusten van Frans eikenhout: goed voor een verfijnde geur en smaak.
Dieprood van kleur met iets evolutie in de kleur. Verfijnd kruidig, licht peperig en jam-achtigaroma met nuances van rijpe kersen. De smaak zet soepel en zacht in en ontwikkelt zich krachtig, met fraaie, milde tannine en een zachte finale. Elegantie én structuur!
Mooi bij risotto, geroosterd vlees of pittige kazen.
Op dronk vanaf vijf jaar na de oogst, gemakkelijk tot vijftien jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Toscane |
| Producent | Campo alla Sughera |
| Oogstjaar | 2008 |
| Omverpakking | 1 fles |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,50% |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
|---|
Bolgheri is een befaamd stukje Toscane: in dit kleine wijngebied aan de kust liggen domeinen van grote namen als Gaja en Antinori. Begrijpelijk dus dat ook andere wijnbedrijven zich er graag vestigen. Tegelijk vereist het wel lef om naast zulke wijnreuzen neer te strijken. De Duitse familie Knauf durfde het aan en creëerde in 1998 Campo alla Sughera, met 20 hectare wijngaard. Hun eerste oogst was in 2001 en al snel kregen de wijnen internationaal veel succes vanwege hun opvallende kwaliteit.
De wijnbouw in Bolgheri – waar zeewind in de zomer de hitte tempert en in de winter de kou verzacht – gaat heel ver terug: de eerste wijnstokken zouden er geplant zijn door de Etrusken. Maar sinds de jaren zestig staan in dit deel van Italië typisch Franse druivenrassen, zoals cabernet sauvignon, merlot, sauvignon blanc en chardonnay. Toen was dat revolutionair, maar inmiddels zijn deze rassen hier geen ‘vreemden’ meer en leveren ze prachtige wijnen op.
Ook bij Campo alla Sughera is dat het geval. De opbrengsten per druivenstok worden laag gehouden, en de planten staan dicht bij elkaar, zodat ze niet overmatig veel fruit produceren. Samen met vakmanschap in de kelder, zoals een goed gedoseerde houtrijping, zorgt dat voor volle en intense, maar toch verfijnde wijnen.
.jpg)
.jpg)