De wijnmaakster van La Cour des Dames is oenologe Pauline Delas. Zij maakt loepzuivere wijnen in het Zuiden van Frankrijk door kundige selectie en assemblage. De Pinot Gris is een mooi voorbeeld van de aandacht voor kleinschalige wijnbouw. In de Franse Elzas en in Italië is de druif razend populair, maar in Zuid-Frankrijk niet.
Er zijn anno 2014 nog geen zestig hectaren pinot gris aangeplant. Pauline vindt het een veelbelovende druivensoort voor de Languedoc. In tegenstelling tot het iets zoetige type van de Franse Elzas maakt ze er een fraaie, droge witte wijn van met veel aromatische lengte. Hierdoor is deze heerlijke witte wijn veel breder toepasbaar dan de Elzasser Pinot Gris.
Fraaie, geurige pinot gris met rijpe fruittonen en florale nuances. De smaak is rond, mild en mooi in balans, met een sappige en aromatische afdronk.
Uitstekend als aperitief, maar ook een prima begeleider van koude schotels en warme voorgerechten met vis of gevogelte.
Nu drinken, houdbaar tot ruim twee jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Languedoc |
| Producent | La Cour des Dames |
| Oogstjaar | 2020 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Pinot Gris |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
La Cour des Dames is inmiddels welhaast synoniem voor heerlijke en scherp geprijsde Pays d’Oc-wijnen van uitmuntende kwaliteit. Niet voor niets is deze mooie serie cépagewijnen (oftewel wijnen gemaakt van één druivenras) al jarenlang razend populair in ons assortiment. Maar wat is nou het geheim achter deze succesvolle huiswijnen?
Het antwoord is simpel: de kunst van het componeren. De wijngaarden van La Cour des Dames liggen verspreid door de Languecdoc, van de Aude-vallei (vlakbij Perpignan) tot de Gard (aan de voet van de Cevennen). Dit betekent dat het domein beschikt over een enorme diversiteit aan terroirs: iedere wijngaard heeft z’n eigen bodemsoort, microklimaat en expositie.
Dit geeft wijnmaakster Pauline Delas de mogelijkheid altijd de optimale balans te vinden tussen rijp fruit en elegante frisheid. Ze kent de wijngaarden door en door en weet precies hoe ze de diverse plots moet blenden om fruitige, harmonieuze en doordrinkbare wijnen te maken, met optimale druifexpressie.
Vandaar ook de naam La Cour des Dames, verwijzend naar de troubadours van weleer, die tijdens copieuze banketten de liefde en de wijn bezongen. Precies zoals deze minstrelen de dames het hof maakten (‘faire la cour’ in het Frans) door op originele wijze poëzie en melodie te combineren, zo verovert Pauline vele harten met haar wijnen door een optimale assemblage van alle elementen die de Languedoc rijk is. Proef zelf en laat u verleiden...
