Ondanks - of misschien wel dankzij - de dominantie van de albariñodruif in Galicië is er ruimte voor alternatieven. Bijvoorbeeld in de wijnstreek Valdeorras, waar de inheemse godellodruif bezig is aan een stevige opmars. Niet voor niets wordt Godello in de Spaanse gastronomie graag geschonken als ‘de andere witte wijn uit Galicië’.
De wijngaarden van Abadía de Nostín liggen op ruim 600 meter hoogte en zijn koel genoeg om de druiven van dit vrij zeldzame ras optimaal te laten rijpen.
Na de oogst vergist de godello met behulp van natuurlijke gisten bij een koele temperatuur. De wijn rijpt vervolgens korte tijd in roestvrijstalen tanks, waarbij de gisten niet worden verwijderd. Mede hierdoor ontstaat een prachtige balans tussen frisheid en een ronde smaak. Deze Godello is dan ook een uitdager van duurdere wijnen uit Rías Baixas.
Abadía de Nostín is een familiebedrijf met slechts twaalf hectaren wijngaard. We durven te stellen dat kleinschalige productie vaak betere en meer sprekende wijnen oplevert. Dat geldt zeker voor deze prachtige, fris-sappige witte Valdeorras. Een bijzondere specialiteit in ons assortiment!
Fraaie, fruitige droge witte wijn met frisse citrus- en perzikgeuren en een zachte milddroge smaak. De afdronk is geurig, rond en aanhoudend.
Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, salades en gestoofde vis.
Nu al prima op dronk; goed houdbaar tot twee à drie jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Valdeorras |
| Producent | Bodegas Santa Marta |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Godello |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
De regio Galicië – het uiterste noordoostelijke puntje van Spanje – is in zekere zin een buitenbeentje: het klimaat is er koel en behoorlijk regenachtig. Toch weten de wijnboeren hier heerlijk frisse wijnen te maken. Zo ook Bodegas Santa Marta, een familiebedrijf in het kleine wijngebied Valdeorras.
De bodega is in 1998 gebouwd en wordt gerund door de derde generatie van de familie Rodríguez. De nog jonge María Jesús Álvarez Rodríguez vertelt dat gezonde druiven de kern van de bedrijfsfilosofie vormen. Zij en haar familie pakken de wijngaarden daarom op moderne wijze aan, maar vergeten daarbij de kennis van vroeger niet.
Santa Marta bezit 12 hectare wijngaarden en koopt daarnaast druiven in van nog eens 18 hectare, die bewerkt worden onder leiding van de bodega. De druiven zijn typisch voor dit gebied: de blauwe mencía en de witte godello. Daarnaast maakt Santa Marta wijn van onder andere tempranillo en de met uitsterven bedreigde sousón. De wijngaarden liggen op zo’n 600 meter hoogte, waar voldoende zon maar ook genoeg verkoeling is. De leisteen in de bodem voert het water goed af en houdt warmte vast. Ook dat is gunstig voor de rijping van de druiven. De heerlijk levendige, ronde wijnen van Bodegas Santa Marta zijn het bewijs.
