Naast de talrijke herkomstbenamingen met de status DOC (Denominazione de Origine Controllata) vindt men in Italië veel streekwijnen. In deze IGT-klasse (Indicazione Geografica Tipica) is de keuze aan druivensoorten voor de wijnboer uitgebreider.
De Terre di Chieti ligt feitelijk in de Abruzzen, maar voor de DOC-wijnen mag alleen de frisse trebbianodruif worden gebruikt. De IGT Madregale is ook gemaakt van de chardonnaydruif, die hier uitstekend gedijt. Deze geeft wat meer structuur en een heerlijke, sappige smaak. Drink deze smaakvolle Italiaan als borrel- of aperitiefwijn, of aan tafel bij lichtere gerechten.
Sappig fris fruitig in de neus en evenwichtig en aromatisch van smaak. Een lekkere frisdroge witte wijn met vele toepassingen.
Heerlijk als aperitief, bij (koude) voorgerechten, vis en buffetten.
Houdbaar vanaf de oogst tot twee jaar daarna.
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2022 | De Grote Hamersma - maart 2023: Sterwijn | 8.5 | Maak een pasta met pesto en geniet dubbelop |
In Italië gaan eten en wijn eigenlijk altijd hand in hand. Kom je bij een bedrijf wijn proeven, dan staat de tafel steevast vol hapjes. Zo ook in de minder bekende, maar prachtige en heel gastvrije regio Abruzzo. De wijnen van Madregale worden er gemaakt door de coöperatie van Tollo, in de buurt van Chieti.
Ieder wijnbedrijf in Abruzzo ligt zowel dicht bij zee als dicht bij de bergen. De wijnbouw vindt er namelijk plaats in een vrij klein gebied tussen de ruige Apennijnen aan de westkant en de Adriatische Zee aan de oostkant. Het wordt hier nooit heel erg heet en het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is fors. De druiven – voornamelijk trebbiano voor wit en montepulciano voor rood – krijgen daardoor extra frisheid en aroma.
De coöp is een bedrijf waar ze goed begrijpen dat druiven verzorgen en wijn maken mensenwerk is en moet blijven. Al heb je nog zoveel computergestuurde roestvrijstalen tanks, in de wijn moet je, zoals ze zelf zeggen, de liefdevolle gebaren van iedereen die eraan gewerkt heeft terug kunnen vinden. Rest de wijndrinker slechts de taak om de verfrissende, heerlijk fruitige wijnen van Madregale open te maken en voor een tafel vol hapjes te zorgen.
Recept voor vier personen
Ingrediënten
Bereiding
