Liever een goed gemaakte Bordeaux AOC dan een middelmatige wijn van een meer gereputeerde herkomstbenaming. Deze mooie rode van het prachtige, monumentale Château Sainte Barbe bijvoorbeeld. ‘Maar’ een gewone Bordeaux Supérieur van de rechteroever, maar wel een die superieur is aan menig Saint-Émilion of Lalande-de-Pomerol.
Wat de Sainte Barbe zo onderscheidend maakt? Z’n fraaie rijpe tannines, die ‘m een zachte en toegankelijke smaak geven en dus al jong drinkbaar maken. Hij is gemaakt van overwegend merlotdruiven, aangevuld met de beide cabernets en petit verdot. De druiven worden op duurzame wijze geteeld. De zestien tot achttien maanden rijping in kleine eikenhouten fusten maken ‘m helemaal af.
De Sainte Barbe is dan ook een overtuigende rode Bordeaux, met een intense geur van bessen, koffie en eiken, een volle smaak en een lang aanhoudende afdronk. Drink ‘m gewoon zo of bijvoorbeeld bij geroosterd vlees, nu of toch na nog wat extra flesrijping – want ook dat kan deze Supérieur prima hebben.
Volrode bordeaux met een intens aroma van getoast eiken, koffie en rijpe bessen. De volle, intense smaakinzet evolueert in een zachte aanhoudende structuur, met rijpe tannine en veel aromatische lengte.
Prima bij rund- of varkensvlees, maar ook lekker buiten de maaltijd om.
Op dronk tussen twee en acht jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bordeaux |
| Producent | Château Sainte Barbe |
| Oogstjaar | 2019 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,50% |
| Druivenrassen |
85% Merlot 8% Cabernet Sauvignon 7% Cabernet Franc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2018 | Perswijn - februari 2023: ****(*) Zeer goed tot uitstekend | Zwoel en kruidig |
Toen de familie Touton in 2000 het achttiende-eeuwse landgoed annex wijndomein Sainte Barbe in Bordeaux overnam, moest er heel wat aan de gebouwen en wijngaarden gebeuren. Het château ligt direct aan de oever van de Garonne in de Bordeaux, en was onder andere fors beschadigd door een heftige storm in 1999. De locatie – om precies te zijn: Ambès, op het punt waar de rivieren Dordogne en Garonne samenkomen in de rivier Gironde – is schitterend. Inmiddels is het klassieke gebouw prachtig opgeknapt en zijn de 30 hectare wijngaarden voor een groot deel opnieuw beplant.
In 2013 werd het château gekocht door de familie de Gaye. De huidige wijnmaker is Brice de Gaye. Hij focust zich voornamelijk op de kwaliteit van de druiven, met merlot voorop. Merlot voelt zich thuis op de kleibodems van het château, waar ook in droge tijden altijd nog wel wat vocht uit te halen valt. Het levert zachte, verleidelijke wijnen op, die de Gaye complexiteit meegeeft door rijping op kleine eikenhouten vaten. In zijn eigen woorden: ‘Met mijn wijnen is het net als met muziek. Je weet meteen of je ervan houdt of niet.’
