60% grenache, 40% syrah, 12 hectare in de bergen van Vacqueyras, droge plaats, bodem van klei en kalksteen;
Heel veel kleur, intens, jong, typische geur van de regio, komt gesloten over, licht mestig en aards, soepel, fijn, prachtig fruit, vol, aromatisch, meer body, sappig, zwarte fruittonen en subtiele zuren, maar ook pittig staartje, verfijnde wijn (14,5%)
Varken, Rood vlees, Vleeswaren, Lam, Konijn, Harde kaas, Zachte romige kaas, Nagel- en komijnkaas, Wild, Kip, Vederwild, Spicy Oosters
10+ jaar!
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Rhône |
| Producent | Clos de Caveau |
| Oogstjaar | 2014 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Druivenrassen |
60% Grenache Noir 40% Syrah |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2014 | Eregalerij Hamersma |
Het “domaine” Clos de Caveau ligt op een klein bergje (200 m hoog), ingeklemd tussen Gigondas en Châteauneuf-du-Pape, oostelijk van Avignon. De wijngaard wordt er omgeven door een mediterraans bos, dus zeer gunstig voor biologische wijnbouw, het bos schermt namelijk de wijngaarden goed af. Dit ongerepte en idyllische landschap geniet ook nog van een gunstig microklimaat. De toegestane opbrengst is laag met 37 hl/ha. Clos de Caveau is een onafhankelijke wijnbouwer met 2 ha in de Côtes du Rhône en bijna 12 ha in de Vacqueyras. Eigenaar Henri Bungener vindt biologische landbouw geen techniek, maar een filosofie en een arbeidsethos, die je dwingt steeds onderzoek te doen naar nieuwe oplossingen. Het is terug te vinden in zijn bijzondere wijnen. De Lao Muse wordt alleen gemaakt in goede jaren (ongeveer 2 keer per 10 jaar), van de oudste wijnranken en krijgt 3 jaarhoutrijping. Een meervoudig medaillewinnaar.
